Römische Kochbarkeiten: Panis militaris
Was stand auf dem Speiseplan eines römischen Legionärs?
Gefüllte Haselmäuse, gekochter Papagei und Flamingozungen gehörten sicherlich nicht dazu.
Das Grundnahrungsmittel des einfachen Legionärs war Brot, genauer „Panis militaris“.
Die Herstellung erscheint recht einfach: man nimmt 900g Dinkel, mahlt ihn in der Steinmühle zu Mehl, dann Wasser dazu, knetet einen Teig, formt daraus Fladen und backt sie auf heißer Asche.
Wie „einfach“ das wirklich war wollen wir am 29./30.06.2019 auf dem Gelände der römischen Villa Haselburg ausprobieren.
Neben der Grundnahrung „Panis“ werden wir uns auch an Puls, einem Getreidebrei, versuchen und weitere Lebensmittel eines Standlagers wie Käse, Speck, Gemüse und Obst präsentieren.
Und wie immer heißt es: Mutige dürfen gerne probieren...
